仕出し・会席膳・明太子・ズワイガニ・海のものなら何でもおまかせ おいしい魚を食べるなら玄海灘で捕れた活きのいい魚が生簀で泳いでいる橋本鮮魚本店へ 福岡県糟屋郡宇美町

橋本鮮魚本店
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本格的な秋刀魚すしが、誰にでも出来ちゃいます

用意する物 <秋刀魚・塩・みつかん酢・酢飯><毛抜き・押し寿司用の箱>

【1】 秋刀魚の頭とワタを取り、3枚におろす。(腹もそぎとります)
   詳しくはこちら超簡単 5分でできる秋刀魚の3枚おろし~魚屋の技~ 写真付です!

【2】 【1】の秋刀魚に ふり塩をして 冷蔵庫で冷します。
              ↓ 30分
【3】 【2】の秋刀魚に さっと水をかけ塩をとり、たっぷりの酢につけます。(みつかん酢)
              ↓ 20分~30分位

【4】 【3】の秋刀魚の 皮を丁寧にはぎ、毛抜きで中骨をとります。
     中骨は、簡単に取れます!秋刀魚の身をそらせると、取りやすいです

【5】 押し寿司の箱に 【4】の秋刀魚 をのせ、その上に酢飯をつめてギュッと力いっぱい
   押します。

【6】 食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付け 完成 


ぜひ皆さん試して見てください    
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<ここでワンポイント~秋刀魚の効能~>

秋刀魚は、生活習慣病を予防する栄養素をたくさん含んでいます。

○ビタミンA:皮膚や粘膜を正常に保ち、感染症への抵抗力を高めます。
○ビタミンB2:口角炎や口唇炎の予防に効果があります。
○ビタミンD:カルシウムの吸収率を高めてくれます。
○DHA/EPA:血液をサラサラにし、脳細胞を活発にしてくれます。動脈硬化、老化防止に効果があります。

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■その他  平目、かれい、天然真鯛、カンパチ、あわび、さざえ、天然車海老、活あなご等、店内いけすに群泳しており、お好みで調理もいたします。お気軽にお声かけ下さい。
 
 
(有)橋本鮮魚本店 〒811-2101 福岡県糟屋郡宇美町宇美4-9-23
TEL:092-932-0159 FAX:092-932-0219  info@hashimoto-sengyo.co.jp
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